Un entrante, rico y sencillo si te gusta el tomate, es el mojete murciano.
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| Mojete murciano |
Ingredientes para cuatro personas:
- 1 lata grande de tomate entero
- 1 cebolla tierna
- 2 huevos cocidos
- 2 latas de atún (en aceite o en escabeche)
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos a seguir:
- Trocear mucho los tomates
- Cortar la cebolla
- Cocer los huevos y trocearlos en forma de gajos.
- Poner en una ensaladera el tomate, junto con la cebolleta, los huevos, el atún y las aceitunas
- Sazonar y añadir un chorro generoso de aceite
- Remover todo para que se mezclen bien todos los ingredientes y se empapen con el aceite de oliva
- Dejar enfriar en el frigorífico
¿Te apetece? Tus comentarios son bienvenidos. Enjoy.
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